Bolo de banana sem óleo e sem farinha
Ingredientes:
7 bananas caturra (ou outro tipo bem madura);
3 ovos;
1,5 xícara de aveia (flocos ou farelo);
1 xícara de frutas picadas da sua preferência (uva passa, damascos, ameixas, maça picadinha, coco em tiras);
1 xícara de oleaginosas picadas da sua preferência (nozes, castanhas, amêndoas, etc);
1 colher de sopa de canela;
1 colher de sopa rasa de fermento.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador as bananas e os ovos. Em uma vasilha misture todos os ingredientes secos (como uma granola). Misture-os a massa de banana, adicione o fermento. Distribua em uma forma, leve ao forno (pre-aquecido) para assar por cerca de 35 a 40 minutos.