O Food Detective é um exame que identifica o nível de incompatibilidade do organismo com 59 alimentos diferentes em três níveis de intolerância: leve, médio e severo.
Com o resultado é possível elaborar um plano alimentar para amenizar e identificar a origem de mais de 150 sintomas crônicos diferentes desde dor de cabeça constante até arritmia cardíaca.
Muitas pessoas confundem alergia alimentar, intolerância alimentar e intolerância à lactose. A alergia alimentar é uma resposta exagerada do organismo a determinada substância presente nos alimentos. Ocorre após o consumo do alimento ou do aditivo alimentar desencadeante e independe da quantidade ingerida.
A intolerância à lactose é um problema metabólico onde a deficiência da enzima lactase no intestino determina uma incapacidade na digestão de lactose (açúcar do leite) que pode resultar em sintomas intestinais como distensão abdominal, flatulência e diarreia. A intolerância à lactose é rara na infância e se desenvolve na fase adulta, manifestando-se como desconforto progressivo após o consumo de leite.
A intolerância alimentar decorre de processos imunológicos que levam ao aparecimento de sintomas inespecíficos, tais como: cansaço, desatenção, cólicas, enxaqueca, eczema, tontura, náuseas, aftas, prisão de ventre, arritmia cardíaca, conjuntivite, inchaço pelo corpo, dores abdominais, dores articulares, psoríase, acne, diarreia, dentre outros. Por isso muitas vezes aquela enxaqueca crônica que reluta em ir embora pode ser resultado de uma intolerância a algum alimento.
Às vezes estes sintomas demoram a surgir, são mais tardios e assim são facilmente confundidos com outras doenças, induzindo a prescrição de medicamentos para combater os sintomas, que na realidade não combatem a causa.
A intolerância alimentar tem uma característica curiosa: em vez de a pessoa evitar o alimento que faz mal ela pode desenvolver inconscientemente grande atração ao alimento que lhe causa problemas.
Desenvolvido e Produzido por Cambridge Nutritional Sciences Ltda. (OMEGA Group-UK). O Teste individual demora aproximadamente 40 minutos, é seguro, simples e fácil de executar.
Para fazer o exame basta uma gota de sangue do mesmo modo que um exame de glicose.
Você sabe qual a diferença entre a intolerância alimentar e alergia alimentar?
Intolerância alimentar:
Sintomas são tardios
Testes cutâneos negativos
Muitos alimentos relacionados
Dose relacionada a frequência e a quantidade
Afeta todos tecidos do corpo
Ocorre em Crianças e Adultos
Frequentemente não é reconhecida
O alimento que faz mal geralmente é muito apreciado
Remissão possível se o alimento é evitado
Atinge mais de 40% da população
Resposta imunológica mediada por Imunoglobulina G (IgG)
Alergia Alimentar:
Sintomas são imediato
Testes cutâneos positivos
Poucos alimentos relacionados
Pequenas quantidades de alimento ou aditivos alimentares são suficientes para desencadear a alergia
Afeta principalmente pele e mucosa
Frequente em crianças
Facilmente diagnosticado sem teste
Rejeição do alimento pelo paciente
Pode ser permanente ou definitiva
Ocorre em 1-2% dos adultos e 2-8% das crianças
Confira a lista dos alimentos investigados pelo Food Detective:
- Leite e Ovos: Leite de Vaca, Ovo.
- Peixes, Crustáceos e Frutos do Mar: Bacalhau, Caranguejo, Hadoque, Lagosta, Mexilhão, Linguado, Salmão, Camarão, Truta, Atum.
- Frutas: Maçã, Groselha Preta, Azeitonas, Limão, Melão, Laranja, Grapefruit, Morango, Toranja, Tomate, Melancia.
- Grãos: Cevada, Trigo, Milho, Trigo duro, Glúten, Aveia, Arroz, Centeio.
- Ervas e Especiarias: Gengibre.
- Carnes: Carne de Boi, Vaca, Frango, Cordeiro, Porco, Peru.
- Nozes e Castanhas: Amêndoa, Castanha do Pará, Castanha de Caju, Amendoim, Noz.
- Vegetais: Brócolis, Couve, Repolho, Cenoura, Alho, Alho-poró, Batatas, Aipo, Lentilha, Ervilha, Feijão, Pimentões, Soja, Cacau, Café, Noz de Cola, Mel, Cogumelos, Gergelim, Girassol, Levedura (pão), Levedura (Cerveja).
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