BRAZIL-NUT-MI

Fale sobre o luxo! Se você pudesse beber algodão, é assim que seria.

Castanha do pará são uma excelente fonte de selênio, um mineral com propriedades antioxidantes fortíssimas.

E mais importante, elas fazem um leite de castanha super cremoso e delicioso. Eu uso este quando eu quero um sabor e textura forte e rica.

1 copo de castanha do pará de molho em água por 4 horas
2-3 tâmaras sem caroço
1 colher de chá de sal
1 1/2 colher de chá de essência de baunilha
4 xícaras de água
1. Em um liquidificador de alta velocidade, misturar todos os ingredientes até tornar a mistura totalmente lisa.

2. Despeje o leite de castanha através de uma peneira ou uma gaze. Com o restante, você pode fazer compostagem ou usar em alguma preparação de biscoito ou bolo. O leite sem mantém bem na geladeira por cerca de 3 dias.